電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律)，這是渦旋電場推動導體中載流子(鍋里的是電子而絕非鐵原子)運動所致;渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱

　　電磁爐作為現代科技的產物，正在逐漸的取代傳統爐灶加熱的方式。因此其也被稱為電磁灶，但其工作原理卻和以前有著千差萬別的變化，采用電作為功能方式工作的電磁爐并不會產生明火來進行食物加熱，其通過內部磁場產生渦旋電流的焦耳熱效應的方式可以達到明火同樣的溫度效果，且更加的安全高效，采用陶瓷作為加熱面材質的方式也使得加熱效率得到了極大的提升。如今國內對于電磁加熱技術的不斷提升，不僅使得科研領域得到了巨大的突破，但電磁爐生產領域的標準也逐漸提升，深受國內外消費者的喜愛。但要想順利進入歐盟市場，電磁爐CE認證該如何辦理呢?

　　電磁爐出口是歐盟市場需要辦理CE認證，才能在歐盟市場銷售，進入歐盟市場成功清關。

　　電磁爐CE認證測試項目：

　　電磁爐CE認證需要符合低電壓CE認證(LVD)和電磁兼容CE認證(EMC)。

　　電磁爐辦理CE認證需要的資料：

　　1、公司信息：名稱、地址、商標、營業執照;

　　2、產品信息：名稱、型號、技術參數表(如有多型號，需系列產品差異比較資料);

　　3、總裝圖和控制系統圖;

　　4、使用說明書;

　　5、元器件清單(名稱、型號、供應商、CE證書);